Godetevi un fresco Boston di fine estate

Il Boston Cooler non è un galleggiante; è un frappè. Tipo.

Dipende a chi chiedi, perché questa classica delizia di Detroit è oggetto di molti dibattiti. Il Boston Cooler è una bevanda ghiacciata, adiacente al frappè, che di solito viene miscelata ma a volte servita con pezzi di gelato alla vaniglia. È sempre realizzato con ginger ale del marchio Vernors. Questo è ciò che lo rende un Boston Cooler, e c'è anche chi crede che il frullato debba essere fatto con il gelato di Stroh, un'altra invenzione di Detroit.

Allora cosa significa "Boston" nella fusione di gelato e pop* del Boston Cooler? Niente, in realtà. Il nome è presumibilmente dovuto alla vicinanza di Boston Boulevard alla fontana di soda originale del Dr. Vernor. Sì, per coloro che non lo sapevano, la ginger ale Vernors è stata creata da un farmacista autorizzato e servita per la prima volta al pubblico nel 1866. Medicina dolce e zuccherata.

Come questa bevanda analcolica pungente e pepata sia entrata in contatto per la prima volta con il gelato alla vaniglia è un mistero, ma c'è una cosa che sappiamo: la combinazione funziona grazie a Vernors, una ginger ale di alto livello.

*Nota: per questo articolo utilizzerò la nomenclatura preferita del Michigan "pop" e non "soda".

Vernors ha una cremosità intrinseca e un po' più di vaniglia rispetto alla normale ginger ale. Se fosse etichettato come “soda alla crema di zenzero”, sarebbe appropriato. Di per sé, Vernors è un mix morbido ma potente di spezie e carbonatazione, entrambi pungenti e pungenti come dovrebbe fare una buona ginger ale. Ed è anche più dolce degli altri marchi, con 38 grammi di zucchero per porzione contro i 33 grammi di Schweppes e i 35 di Canada Dry.

Dolce, cremoso, piccante e speziato: tutte qualità che si abbinano bene al gelato alla vaniglia. Vernors aggiunge un ulteriore livello di eccitazione al tradizionale float della root beer.

Forse il più grande punto controverso è il modo in cui è realizzato il Boston Cooler. Secondo il sito di notizie locali Michigan Live:

Alcune persone credono che un Boston Cooler sia solo Vernors e gelato alla vaniglia, come un galleggiante di root beer che scambia Vernors con root beer. Ma molte più persone dicono che la chiave per un vero Boston Cooler è che deve essere miscelato, come un frappè.

Ho preso un Boston Cooler da Dairy Deluxe a Birmingham, Michigan (a pochi minuti da Detroit), ed è arrivato miscelato. Tuttavia, non era una miscela completamente liscia; c'erano piccoli pezzi di gelato alla vaniglia simili a ricotta che galleggiavano ovunque. Anche se questi pezzetti venivano facilmente risucchiati con una cannuccia, essendo il Boston Cooler una miscela di due ingredienti di gelato e pop, manterrà sempre qualità simili a galleggianti; non sarà mai completamente emulsionato come un frappè tradizionale, ma ci si avvicina molto.

Alla fine, mescolare la ginger ale e il gelato sembra cruciale; ha semplicemente più senso combinare questi sapori nel modo più accurato possibile. Altrimenti ti rimarranno cucchiai acquosi di ginger ale e pezzi di gelato bagnato. Per verificarlo, ho realizzato un BC senza miscelazione e i miei sospetti sono stati confermati.

Mangiare cucchiai di ginger ale, anche Vernors, non è poi così appetitoso. È come prendere una vera medicina: l'intenzione originale del ginger ale invecchiato in botte del Dr. Vernor della fine del XIX secolo. Il Boston Cooler non funziona come galleggiante. Per sfruttare i punti di forza di Vernors e Stroh, la bevanda deve essere miscelata. Sicuramente non è un frappè, dato che non c'è latte. Invece, il Boston Cooler è la definizione stessa della moderna Detroit stessa: tradizioni locali disparate che si uniscono per formare un'esperienza inspiegabilmente allettante.

I carri gelato sono apparentemente dimenticati da tempo, offuscati dai marchi lattiero-caseari boutique e dai sapori originali, ma il Boston Cooler costituisce un valido argomento per la loro rinascita. Ora voglio un galleggiante con crema all'arancia, una mucca viola, un galleggiante con Jarritos al tamarindo e un classico galleggiante alla birra di betulla. Il Boston Cooler ci ricorda che il pop e il gelato hanno una partnership duratura e che vale la pena celebrare.